Одним из вкусных и недорогих блюд к Новому году и не только может стать тыква в карамели. Однако, чтобы её вкусно приготовить и чтобы кусочки не распадались, требуется несколько простых хитростей. Вот что поможет сделать это блюдо вкусным и современным.
Твёрдая тыква не развалиться при приготовлении и не превратиться в кашу.
Она сама пропечётся в карамели так, как надо. Поэтому стоит слегка проварить её, чтобы кусочки не были сырыми, но и не разламывались.
Она добавляет свежести блюду. Можно даже тыкву посыпать лимонной, мандариновой или апельсиновой цедрой.
Когда сахар полностью раствориться и станет карамельным, добавляются кусочки тыквы, обсушенные сначала полотенцем или салфетками, чтобы лишняя вода ушла, затем приправленные лимонной цедрой и соком. Тогда они получатся хрустящими и не распадутся после соприкосновения с горячей поверхностью.
Этого времени достаточно для того, чтобы кусочки стали карамельными и покрылись красивой корочкой. Далее их можно выложить на бумагу для запекания или блюдо, а, когда немного остынут, подавать на стол.
Карамелизированная тыква может стать недорогим и очень вкусным праздничным блюдом, которое отлично сочетается как с мясом и картошкой, так и со взбитыми сливками.