Клюква – прекрасная северная ягода, богатая витаминами и минеральными веществами. В ней просто кладзель витамина С, а ещё она обладает свойствами антибиотика. Поэтому в сезон простуд клюква обязательно должна быть в холодильнике или храниться в кладовке в виде варенья. Ну а как её вкусно подать, с чем сочетать вы узнаете из этой статьи.
В чистом виде или вместе с сахаром клюква не всем нравится. Однако из неё получается освежающий витаминный напиток, который можно употреблять в качестве новогоднего десерта вместо приторных соков и газировки.
Напиток готовится так: на 500 грамм клюквы берется около 2 стаканов сахара. Ягоды раздавливаются, перемешиваются с сахаром, заливаются литром воды и ставятся на огонь. Когда напиток станет красным и густоватым по консистенции, его снимают с плиты, остужают и хранят в бутылке. Перед подачей на стол его можно слегка процедить при необходимости. Или в самом начале приготовления руками раздавить ягоды и сок, а шкурки выбросить или засушить в сахарной пудре и использовать как специю для кондитерских десертов.
Из клюквы можно приготовить потрясающий сироп для мясных блюд. Особенно он вкусно будет сочетаться с мясом, приготовленным в фольге, лёгкими котлетами и специями. Этот же сироп подходит и для десертов. Вот как его можно приготовить.
Клюква давится, перемешивается с небольшим количеством сахарной пудры. Затем на сковородке карамелизуется сахар, к которому и добавляется клюквенный сироп. Когда он немного загустеет, то снимается с плиты, остужается и разливается по банкам. Перед подачей к мясу в него добавляется розмарин и базилик. Если десерт подаётся с мороженым и сладкими блюдами, то им достаточно просто полить десерт. Клюквенный сироп можно использовать и как дополнение к маринаду – он прекрасно сочетается с различными специями, даже самыми пряными и острыми.
В холодное время года клюква – ягода номер один для омоложения и тонизирования кожи. Маска из неё помогает вернуть лицу красивый цвет и делает кожу светлее и бархатистее. Кроме того, она наполняется витаминами и защищается от пересушивания и переохлаждения во время морозов. Можно как просто раздавить несколько ягод и нанести на кожу, так и добавить их в увлажняющий гель или крем для лица. Но лучше смешать клюквенный сок с небольшим количеством йогурта или мёда и нанести на лицо, затем смыть. Кожа заметно преобразится и станет более гладкой и приятной.
Если чувствуешь, что заболеваешь, приготовь витаминный напиток. Для него понадобится стакан клюквенных ягод, несколько ягод ежевики, 2 столовые ложки малинового варенья и столовая ложка жидкого качественного мёда. Все компоненты перемешиваются и заливаются литром кипятка. По вкусу можно добавить немного корицы и гвоздики. Такой напиток активизирует иммунитет и поможет организму быстрее победить простуду.