Любая, даже самая опытная хозяйка, периодически нуждается в полезных советах знатоков кулинарии. Что уж говорить о молодых хозяйках, которые только постигают это искусство. Когда не к кому обратиться за помощью, спасением становится интернет. Данная статья расскажет о некоторых основных правилах, которые помогут каждой женщине быть с кухней на «ты»:
Чтобы нарезанный лимон не засыхал, просто опустите его в холодную воду. Так вы не только сохраните его свежесть, но и сделаете лимон сочнее.
При приготовлении слоеных салатов часто возникает такая проблема, что при смазывании сыра майонезом его слой нарушается. Чтобы этого не происходило достаточно примять сыр руками, смоченными в холодной воде. Такой сыр смазать будет намного легче.
Добавьте при варке картофеля в воду несколько капель уксуса, тогда кожура останется целой и не полопается.
Если требуется мелко нарезать лук, то луковицу лучше не дорезать до конца. В таком случае, когда вы будете резать ее поперек, она не расползется.
Чтобы оставшаяся часть луковицы не засыхала, перед тем, как убрать ее в холодильник, смажьте срез любым жиром.
При натирании сыра он начинает склеиваться, а терку потом невозможно отмыть. Знакомая проблема? Перед началом натирания просто смажьте ее растительным маслом, это решит обе проблемы.
Когда в подливе используется сметана, добавьте в нее немного молока — так она не свернется в процессе готовки.
Насыпьте в хлебницу немного соли, тогда хлеб не будет покрываться плесенью.
Чтобы рыба при чистке не скользила в руках, посыпьте ее поваренной солью.
Что бы вы ни варили, лучше делать это в закрытой кастрюле. При открытой крышке витаминов теряется в 4 раза больше.
Если добавить соль в воду при варке яиц, то их потом легче будет очистить.
При разогреве выпечки в микроволновке поставьте в нее стакан воды. Так вы сможете избежать пересушивания блюда.
Чтобы зелень дольше сохраняла свою свежесть, просто поставьте ее в банку с водой.
При тушении мяса подливайте только горячую воду, так как холодная вода сделает его жестким.
Во избежание крошения желтка при резке яиц смочите нож в холодной воде.
Для того чтобы спасти пересоленный суп, проварите в нем несколько минут сырую картофелину. Она вберет в себя лишнюю соль.
Для жарки лучше использовать молодое мясо, а для варки и тушения подойдет более старое.
Молоко при кипячении не убежит через края кастрюли, если смазать их жиром.
При варке мяса соблюдайте следующее правило: мясо с косточкой кладите в холодную воду, а если варите только мякоть — опускайте ее в кипящую воду.
Добавленная в воду при варке макарон чайная ложка растительного масла не даст им слипнуться.
Чтобы мясо при жарке не потеряло сочность, обжаривайте его до появления румяной корочки на сильном огне, а затем убавьте его и продолжите готовку.
Кухня – не такое страшное место, как может показаться начинающей хозяйке. Советы, данные в статье, казалось бы, простые, но очень полезные. Они помогут любой женщине стать чуть ближе к званию «знаток кулинарии».
